La dorada es un pez de cuerpo alargado, ovalado, alto y comprimido lateralmente, con boca carnosa y color plateado.
Dorada
La dorada es un pez de cuerpo alargado, ovalado, alto y comprimido lateralmente, con boca carnosa y color plateado. Presenta una característica banda dorada que une los ojos del pez a la altura de la frente, una mancha oscura tras la cabeza y una línea lateral clara. Una característica que tienen es su ambivalencia sexual. Las doradas jóvenes son machos y cuando se hacen adultas se convierten en hembras. Es el mismo pez que evoluciona.
La corvina tiene un cuerpo alargado, fusiforme, siendo su talla habitual entre 50 y 100 cm.
Corvina
La corvina tiene un cuerpo alargado, fusiforme, siendo su talla habitual entre 50 y 100 cm. Sus escamas son grandes, de color gris plateado, sus flancos son parduscos y el vientre plateado. Su hocico es redondeado, su boca es amarillenta y está desplazada hacia abajo. La corvina es un pez errante que convive en manadas de pocos ejemplares.
Es un pez plano, ovalado, con una piel oscura en el dorso y blanquecina en el vientre, lo que le proporciona un camuflaje casi perfecto en su medio.
Lenguado
Es un pez plano, ovalado, con una piel oscura en el dorso y blanquecina en el vientre, lo que le proporciona un camuflaje casi perfecto en su medio. Una característica muy importante es que sus larvas sufren una metamorfosis y sus ojos y boca se desplazan hacia el dorso y adquieren su forma plana, comenzando a tomar su característico color arenoso oscuro. Una particularidad es que pueden enterrarse por completo, dejando sólo los ojos fuera, y otra, que tienen una cierta capacidad mimética por la que cambian de color o de tono para adaptarse mejor al entorno arenoso, fangoso o de piedra.
La lubina, también denominada róbalo, es un pez fusiforme de cuerpo alargado, comprimido, robusto y de color grisáceo.
Lubina
La lubina, también denominada róbalo, es un pez fusiforme de cuerpo alargado, comprimido, robusto y de color grisáceo. Su talla media está comprendida entre los 20 y los 55 cm y tiene dos aletas dorsales firmes y bien definidas, con escamas grandes. Su hábitat es pelágico costero de poca profundidad, por lo que suele vivir en las costas cercanas a las desembocaduras de los ríos, siendo gregario en su fase juvenil y solitario en su fase adulta, aunque se reúnen en la época de reproducción.
El grupo de los mugílidos comprende una gran variedad de especies y nombres, tales como lisa, albur o mújol.
Mugílidos
El grupo de los mugílidos comprende una gran variedad de especies y nombres, tales como lisa, albur o mújol. Es un pez que se encuentra tanto en los ríos como en alta mar, y su carne varía según el ámbito en el que se ha desarrollado. Es de color gris plateado, sus flancos son parduscos, el vientre plateado y sus escamas son grandes.
