Los productos acuícolas y pesqueros son una fuente valiosa de nutrientes sumamente importantes para los seres vivos. Contienen muchos de los minerales y las vitaminas necesarios para subsanar algunas de las deficiencias nutricionales más graves y generalizadas.
Muchos pescados son una fuente de ácidos grasos omega 3 y también proporcionan minerales esenciales, como el calcio, el fósforo, etc, así como vitaminas A, D y B.
Además, hay pruebas de los efectos beneficiosos del consumo de pescado en la salud mental y la prevención de enfermedades cardiovasculares o los accidentes cerebrovasculares.
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